OBERNEULANDER’S

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Frühstück

Proseccoempfang

Kaltes Frühstück

Auswahl an verschiedenen Konfitüren
Fruchtjoghurt und Speisequark
Parmaschinken, Salami, Schinken
Käseauswahl von verschiedenen Schnittkäsen, Frischkäsen
Mozzarella auf Tomaten
Lachs, geräuchert mit Senf- Honig- Sauce
Frische Brötchen und Brot
Butter

Warmes Frühstück

Rührei
Gebratener Speck
Bratwürstchen

Preise

Pro Person 13,00 Euro

Kanne Kaffee oder Kanne Tee, je 10 Euro

Menüvorschläge

Menü 1

Kartoffel- Lauchcreme- Suppe
mit Parmaschinkenstreifen und Sahnehaube

Seeteufelmedaillons Paris
an Pernod- Rahmsauce,  Mandelbrokkoli und Wildreistimbale

Kleines Törtchen
gefüllt mit Vanilleeis an Champagnergelee mit  frischen
Früchten und gehackten Pistazien

Preis Menü 1

27,80

€

Menü 2

Steinpilzrahmsüppchen mit Sahnehaube und frischen Kräutern

Dreierlei Filetsteak
Rind, Schwein und Hühnchen an Dijonsenfsauce mit Grilltomaten, Bohnen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln

Apfel- Vanille- Törtchen mit Crêpe an Zweierlei Saucenspiegel

Preis Menü 2

29,40

€

Menü 3

Lachsröllchen
Graved Lachs,  gefüllt mit Granat und Frischkäse am Salatbouquet

Tomatenessenz mit Gnocchi und Chesterstange

Schweinelendchen
Gegrillte Medaillons an Balsamicoschaum,  Gemüsestifte und Spätzle

Waldfrüchtekorb
Bisquit mit Cranberries, gefüllt mit einer  Himbeer-Mousse
und mit Waldfrüchten im Fruchtspiegel

Preis Menü 3

31,80

€

Vorspeisen

Suppen

Hühnersuppe Gemüsestreifen, Eiweißfäden und Hähnchenfleisch 

4,60

€

Kartoffel- Lauchcreme- Suppe mit Parmaschinkenstreifen und Sahnehaube

5,30

€

Steinpilzrahmsüppchen mit Sahnehaube und frischen Kräutern 

5,80

€

Tomatenessenz mit Steinpilzravioli und Chesterstange     

5,50

€

Vorspeisen

Lachsröllchen Graved Lachs,  gefüllt mit Granat und Frischkäse am Salatbouquet  

6,80

€

Blattsalate mit Nüssen
Frischer Salat mit Vinaigrette, Tomate, Gurke, Paprika, Croutons
und Walnüssen 

5,90

€

Schiffchen von der Honigmelone mit Parmaschinken belegt,  an Salatbouquet   

6,80

€

Blätterteigpastete
gefüllt mit feinem Geflügelragout an grünem Spargel  

6,80

€

Avocado- Krabbensalat an leichter Dillcreme auf einem Salatnest  

6,80

€

Rapunzelsalat mit Tranchen
von der Barbarie-Flugentenbrust an Sauce Cumberland und rosa Pfeffer

7,40

€

Jacobsmuscheln
in Pastetchen auf Petersilienbutter an zweierlei Sauce  aus Rotwein und Trüffel

7,90

€

Gemischter Salat
mit gebratenen Champignons,  garniert mit Feldsalat und Vinaigrette   

6,70

€

Halber gegrillter Hummer an zweierlei Saucen

10,90

€

Feldsalat und  gebratene Kalbsleber
an Kartoffeldressing mit Speckkrusteln und Croutons

2,20

€

Variation von
Kaisergranat, Jacobsmuscheln und Räucherlachs auf   Rucola mit gerösteten Pinienkernen

9,50

€

Hauptgänge

Rumpsteak Madagaskar
an Pfeffer–Cognacsauce,  Kartoffelkroketten und Marktgemüse    

17,40

€

Rinderfilet „Rossini“
Medaillon, umwickelt mit Bacon,  Entenstopfleber
und einem Champignonkopf, napiert mit Sauce Bearnaise 

22,80

€

Lammfilet, gegrillt
an Rotwein-Rosmarinsauce, Bohnen im Speckmantel,
dazu Kartoffelkroketten  

17,40

€

Argentinisches Rumpsteak      
gegrillt, an Café de Paris- Sauce mit Bohnenbündchen und Röstitaler                     

17,80

€

Schweinelendchen
Gegrillte Medaillons an Balsamicoschaum, Gemüsestifte und Kroketten                

15,80

€

Zanderfilet an Rieslingsauce
Gebratenes Filet mit Tiefseeshrimps an Brokkoliröschen und Nusskartoffeln           

16,60

€

Dreierlei Filetsteak
Rind, Schwein und Hühnchen an Café de Paris- Sauce
mit Grilltomaten, Bohnen im Speckmantel und Kroketten        

19,40

€

Fischplatte Oberneulander´s 
Drei verschiedene Edelfischfilets an Hummersauce
mit frischem Gemüse und Basmatireis

19,40

€

Dessert

Bremer Rote Grütze mit Vanillesauce

3,80

€

Tiramisu mit Vanille- und Schokoladensauce, dazu Früchte     

4,80

€

Heiße Kirschen auf Vanilleeis mit Sahne

4,50

€

Internationale Käseplatte

6,00

€

Waldbeeren-Törtchen
mit dunklem Schokoladen- Mousse,  Himbeermarmelade
und Pistazien- Mousseline auf Crispy- Bisquit

5,90

€

Kleines Törtchen
gefüllt mit Vanilleeis an Champagnergelee mit  frischen
Früchten und gehackten Pistazien

5,80

€

Mousse au Chocolat
mit Vanille- und Schokoladenspiegel und kleiner Sahnehaube           

5,60

€

Waldfrüchte- Himbeer-Mousse        
Bisquits mit Cranberries  gefüllt und mit Waldfrüchten dekoriert                        

5,40

€

Apfel-Vanille-Törtchen mit Crêpe an zweierlei Saucenspiegel

5,20

€

Als Garnitur echte, essbare Goldblätter

2,50

€

Verschiedene Torten (2 Sorten) , Kaffee satt

7,80

€

Buffet

Proseccoempfang

Suppe

Steinpilzrahmsuppe

Vorspeisen

Gegrillte Aubergine
Gefüllte Artischocken
Tomaten auf Mozzarella
Gefüllte Oliven mit Zitronen
Verschiedene Salatvariationen
Parmaschinken auf Melone
Lachs, geräuchert, Gravedlachs
Zander-/ Lachsterrine
Gefüllte Paprika mit Ziegenkäse

Haupgänge

Dreierlei Filetsteaks
je eins vom Rind, Schwein und Hühnchen mit einem napierten Champignon,
Café de Paris- Sauce an einer Grilltomate und Bohnen im Speckmantel

Gebratenes Viktoriabarschfilet an Safransauce mit Mandelbrokkoli

Beilagen:
Basmatireis, Rosmarinkartoffeln, Röstitaler

Dessert

Rote Grütze mit Vanillesoße
Heißer Crépe in Orangen- Cointreau- Sauce
Tiramisu

Preise

pro Person

39,70

Brunch

Getränke

Proseccoempfang

Kaltes Frühstück

Orangensaft inkl.
Auswahl an verschiedenen Konfitüren
Speisequark
Wurstplatten mit Schinken, Salami, Mortadella
Mozzarella auf Tomaten
Käseauswahl von verschiedenen Schnittkäsen
Frische Brötchen und Brot
 

Warmes Frühstück

Rührei
Bratwürstchen
Gebratener Speck

Vorspeisen

Graved Lachs mit Senf- Honig- Sauce
Zwei verschiedene Salatsorten
Gebratene Champignons
Verschiedene Dressings

Hauptgang

Roastbeef mit Remouladensoße und Baguette
Fischpfanne mit lockerem, tomatisierten Reis und Meeresfrüchten

Dessert

Rote Grütze mit Vanillesauce
Crépe in Orangensauce

Gertränke

Orangensaft inkl.
Kanne Kaffee oder Tee á 10 Euro
 

Preise

pro Person

29,80

€